杀猪吃泡汤重庆农家乐（重庆杀年猪的农家乐）

杀猪吃泡汤重庆农家乐，重庆杀年猪的农家乐。

杀猪泡汤意思是把猪杀了，然后做席吃饭，“泡”同“庖”，表示烹饪，马边彝族自治县汉区农村每逢传统春节来临之际，都有杀过年猪吃泡汤的习俗，杀年猪那天，主人家邀亲呼友到家里，共同聚餐，吃新鲜的猪肉，叫吃泡汤，每年初冬谷物归仓后，乡村里的大事就是杀年猎、吃庖汤。

在马边彝族自治县汉区，每当传统春节临近，农村里会兴起一股杀过年猪并制作猪肉菜肴的习俗，泡汤一词在这里指的是烹饪猪肉，泡与庖同义，指的是烹饪，当地人在杀年猪的那天会邀请亲朋好友到家中聚餐，共同享用新鲜的猪肉，这被称为吃泡汤。

表达了主人对客人的尊重，七十二寨侗族群众过节、办喜事杀猪时，要请客人来吃饭，这一餐称为吃“泡汤”，吃“泡汤”要炒一道特殊的菜。

客人来吃“泡汤”，猪肉和各种内脏都吃到，表达了主人对客人的尊重。

杀年猪意味着在年末将自家饲养了一年的肥猪宰杀，如果宰杀过程顺利，这被认为预示着来年会有好运，家畜也会繁衍兴旺，吃庖汤则是在宰杀年猪之后，用还带着热气的新鲜猪肉精心烹制而成的美食，用来宴请客人。

在古代，“汤”一词指的是热水，这一习俗源自古时养猪不易，而猪又是农村财富的象征，杀猪去毛时，人们使用铁制的工具刮去经过热水烫过的猪毛，这个过程被称为“刨”，“喝刨汤”是中国西南部等省地区农村流传已久的一种民间习俗。

杀猪泡汤意思是把猪杀了。

吃泡汤主要是追求和营造过年的一种气氛，既是对一年辛苦的总结，也是对一年丰收的庆贺，更是为了增进家人亲朋的团结、和谐与热闹，吃好吃坏大家并不十分在意，大碗喝酒，大块吃肉，无论从形式还是内容都成了一种传统、礼节与文化。

形成这个习俗的原因是以前养猪不容易，“喝刨汤”，是我国西南部等省地区农村历史悠久的一种民间习俗。

在古代。

这种习俗在侗族人中得到了传承，他们喝酒的热烈与豪爽，很大程度上源于“酒品如人品”的优良传统，如果喝酒不耿直，就会被人看不起，而遇到酒品人品都很差的人，场面也会因此而被破坏，吃一顿泡汤往往需要花费几个小时的时间，人们相互比拼吃喝的高下，欢声笑语，场面火爆。

喝刨汤是中国西南部等省地区农村的一种历史悠久的民间习俗，在临近过年的时候，家家户户会杀自家喂养的年猪，这些猪主要是用粮食喂养的，杀猪时，会邀请亲朋好友共聚一堂，将猪的新鲜肉和内脏等煮成一大锅，再配以其他菜肴，大家一同享用，热情的主人通常会给每位客人赠送一刀肉。